ECO - Lechuga | Biota - Cultivando tu salud
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ECO - Lechuga

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    El lugar de origen de la lechuga aún sigue en discusión. Hay autores que afirman que procede de la India, mientras que otros se decantan por regiones templadas de Europa, Asia y América del Norte.

    Parece que su cultivo se remonta a hace unos 2,500 años. Fue conocida por los persas, egipcios, griegos y romanos.

    En la Edad Media su consumo descendió pero adquirió importancia de nuevo en el Renacimiento. Posteriormente su consumo se extiende siendo un elemento fundamental en la dieta de la zona mediterránea.

    La planta de la lechuga es una especie anual, es decir, con un ciclo biológico que se completa en 1 año.

    Suele medir entre 15 a 30 centímetros de altura y un ancho similar. Las hojas son suculentas y crujientes ya que almacenan agua; pueden presentarse sueltas o estar dispuestas de forma muy juntas. Las hay de diversos colores que van desde el verde pálido hasta el morado intenso.Las lechugas redondas suelen ser divididas en verdes, rizadas y de tallo.

    Es frecuente que cuando compramos lechugas se marchiten pronto. Lo ideal sería adquirirlas más de una vez por semana, pero si quieres alargar su ciclo de vida en casa, podemos lavar las hojas bajo el chorro de agua fría de una en una para eliminar los restos de suciedad. Luego, debes secar las hojas bien, usando por ejemplo un envase centrifugador.

    Debemos guardarla en los cajones de la nevera, que al ser la zona menos fría, la conservarán en buen estado entre 3 y 5 días. Si las conservas con las hojas enteras duran más y mejor.

    ¿Probamos un truco para dormir? Si te haces un té de lechuga, con 1 litro de agua hirviendo, 100 gr de lechuga que calientas durante 5 minutos y luego dejas reposar, para finalmente colar y tomar 20 minutos antes de ir a la calma, su efecto sedante te inducirá al sueño de un modo más placentero.

    Por último...tu ensalada mejor de día que de noche, porque la digerirás mejor.

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