ECO - Huevos 1/2 docena | Biota - Cultivando tu salud
True
Imagen del producto

ECO - Huevos 1/2 docena

3,10 € 3,10 € Unidades 3.1 EUR

2,98 €

La imagen puede no coincidir exactamente con el producto, ni en el tamaño ni en las unidades mostradas.

ECO - Huevos 1/2 docena

Días
Horas
Mins
Secs
2

3,10 € 3,10 € Unidades 3.1 EUR

2,98 €

    Esta combinación no existe.

    Agregar al carrito

    El huevo proviene de las gallinas y es consumido desde la antigüedad, comenzando su domesticación hace unos 8.000 años en el continente asiático.

    Desde esta zona se fue expandiendo hasta llegar a Grecia.

    Existen distintos escritos sobre la crianza de gallinas rurales y para autoconsumo ya por el s. XVI y no fue hasta el s. XX cuando se empezaron a criar gallinas de forma intensiva y seleccionada.

    Al abrirlo, el huevo no debe presentar ningún olor y la yema debe estar colocada en el centro y de forma gruesa y elevada (esto nos indicará que el huevo es fresco). El color de la yema va a depender del pienso o alimento que haya tomado la gallina y también de ello van a depender la cantidad y calidad de nutrientes que contenga. Del mismo modo, la clara debe estar limpia, transparente y de estructura gelatinosa.

    Cuando lo compremos vamos a observar que la cáscara esté en perfecto estado y no presente grietas ni golpes. Da igual si son morenos o blancos, ya que la calidad es la misma, simplemente nos va a diferenciar la raza de la gallina.

    En el transporte a casa debemos tener cuidado de no dañarlos ya que son bastante frágiles.

    El modo de conservación de los huevos debe realizarse en un sitio fresco, seco y a una temperatura constante, es decir, en el frigorífico. Los frigoríficos tienen una zona adaptada para ellos y es ahí donde debemos colocarlos, ya que es una zona menos fría y aislada que permite mantener el huevo seco y evita la contaminación cruzada.

    Con la humedad en la cáscara existe mayor riesgo de multiplicación de gérmenes, aumentando el riesgo de contaminación, es por ello que es muy importante evitar los cambios bruscos de temperatura en el huevo.

    Para asegurarnos de si un huevo está fresco o no podemos hacer la prueba del vaso con agua. Para ello introducimos el huevo en un vaso con agua y sal al 10% y si flota nos indicará que el huevo ya no está fresco y debemos desecharlo.

    Otra recomendación es no lavar los huevos antes de cocinarlo ya que éstos contienen en su cáscara una cutícula protectora que actúa como barrera evitando que penetren las bacterias de la cáscara al interior.

    Por todo ello recomendamos comprar huevos de gallinas camperas (que muestran en su código el número 1 en primer lugar) o huevos de gallinas criadas en libertad. Ambas tienen la posibilidad de salir a cielo abierto con la diferencia de que unas comen cereales de agricultura ecológica (criadas en libertad) y las otras pienso común. Esto aportará calidad a los nutrientes contenidos en el huevo, beneficiando nuestra salud y mejorando la calidad de vida de las gallinas.

    To install this Web App in your iPhone/iPad press and then Add to Home Screen.