ECO - Arándano rojo | Biota - Cultivando tu salud
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ECO - Arándano rojo

5,20 € 5,20 € bolsita 250 g 5.2 EUR

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ECO - Arándano rojo

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    Ingredientes: ARÁNDANOS ECOLÓGICOS (60%), AZÚCAR DE CAÑA ECOLÓGICA (39%) y ACEITE DE GIRASOL ECOLÓGICO (<1%)
    Información nutricional por 100 g de producto
    Valor energético (kJ/kcal)1423/340
    Grasas (g)0,41
    De las cuales saturadas (g)0,07
    Hidratos de carbono (g)78,4
    De los cuales azúcares (g)65,1
    Proteínas (g)0,79
    Sodio (g)0,01

    Su origen es desconocido y varias teorías afirman que creció de forma natural en diversas zonas de Europa, América y Asia. Su principal productor es el continente americano, que abarca casi el 97% de la producción mundial y el restante proviene de Europa.

    En España podemos encontrarlo en las zonas de montaña entre las plantaciones silvestres. Curiosamente su consumo procede de ejemplares que están a miles de kilómetros, como es el caso de los arándanos provenientes de Australia o Chile. Por suerte, cada vez somos más las personas que demandamos un consumo local y está aumentando la producción y el consumo de los ejemplares ubicados en Asturias y Huelva.

    Pertenece a la familia de las Ericáceas y se trata de una baya que crece de forma silvestre en los campos y bosques. Presenta una forma esférica (con una curiosa coronilla en su parte superior) de tonalidades negro azuladas de pequeño tamaño (entre 1.5-2 centímetros de diámetro). Tiene una piel fina y un interior jugoso, también en coloraciones moradas oscuras y presenta un sabor un poco ácido.

    A pesar de que siempre se ha consumido principalmente como mermelada, cada vez está adquiriendo mayor protagonismo su consumo en su forma original, combinado en batidos, con yogur o en el famoso "porridge".

    En el mercado podemos encontrarlos entre los meses de junio y diciembre y para elegirlos, debemos tener en cuenta que presente una coloración intensa y brillante, que sean firmes al tacto y aparentemente jugosos. Por tanto rechazaremos aquellos que tengan tonalidades apagadas y presenten grietas o cortes en su superficie. Su aroma sería otro indicativo de calidad y maduración.

    Una vez en casa procuraremos consumirlos en la primera semana, ya que son frutos delicados que se deterioran con facilidad, adquiriendo zonas mohosas rápidamente debido a su grado de humedad.

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