Pertenece a la amplia familia de las Rosáceas y su mejor época va de junio a agosto.

Existen diversas variedades en cuanto a tamaño, color y sabor, pero todas ellas comparten los mismos nutrientes y propiedades beneficiosas para la salud. En relación a las variedades, las hay amarillas (ácidas), rojas (dulces y jugosas), negras (firmes ideales para cocer) y verdes (dulces).

Se trata de una fruta redonda, con una forma parecida a un corazón, con un tamaño de entre 3 y 6 centímetros y uno peso de entre 50-70 gramos. Presenta una pequeña hendidura que hace parecer que quisiera dividir al fruto en dos. Su piel es fina y su interior es carnoso y jugoso y como hemos visto antes, la tonalidad interior y el sabor van a depender del tipo de ciruela, aunque generalmente su sabor es entre dulce y ácido.

En el mercado, elegiremos aquellos ejemplares que sean firmes, sin grietas ni abolladuras y que presenten una apariencia como de polvo por su superficie. Si se encuentran bien maduras, no suelen durar mucho, por lo que desde que las compremos debemos comerlas en los 2-3 días siguientes. Si no están suficientemente maduran podemos dejarlas madurar en exterior a temperatura ambiente y comerla cuando encontremos el punto de maduración que más nos guste.